農家のおじさん ＋ そば打ち職人

　長崎の芳賀さんのところで、打ちたての蕎麦をご馳走になったのですが、本格的な手打ち蕎麦でした。


　実家のある会津から蕎麦の実を送ってもらい、それから蕎麦粉に挽いて、それを打って、作ってくれました。粉から作るのを見るのは、初めてです。格好も蕎麦打ち職人そのもので、なかなか手つきも良く、堂に入っていました。


　１時間ほどで打ち上がり、茹でたての蕎麦を食べさせてもらいました。十割蕎麦で、たいへんコシがあって大満足。
　大晦日には、30人分くらい打って、周りの家に配っているのだそうです。