素手でトウガラシの種を取ったら･･･

　一味唐辛子を作りました。今回で３回目になるでしょうか。ここ数年は毎年、トウガラシを育てていますが、調理用の他に食卓用で作っています。


　よく乾燥させたトウガラシは、軸に付いたまま、部屋の飾りも兼ねておいてあるため、まずは、それを一つずつ取って、軽く水洗いをしてホコリを取り除きます。それを乾かして、中の種を取り除きます。


　本当は薄い手袋をした方がいいのですが、無いので素手でやりました。終えてから石けんで３回も洗ったのですが、それでも昼にピザを食べたら、口のまわりがヒリヒリ･･･。それくらい強烈です。


　それでもう１日干してから、ミキサーにかけて粉々にします。それをビン詰めしてできあがり。これで半年くらい使えるでしょうか。