梅干し作り。赤ジソを入れました

　庭の赤ジソが育ってきたので、葉を採り、塩で揉んで、漬けた梅の上に乗せました。これで、色が付きます。取り敢えずですが、これではまだまだ足らないので、シソが育ったら、また追加していきます。


また、梅を漬けてから週に一度、カビが出ていないか、瓶を出して見ていたのですが、これによってカビを防止する役割も果たしてくれます。